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鲜意面比干意面的口感好的不是一点半点,柔滑有弹性,没有干意面那种塑料条的感觉。做法很简单,主要是硬质小麦粉不常见。我用的是杜兰硬质小麦粉,也可以买三文尼娜硬质小麦粉,超市进口商品区或淘宝都可以买到。
用料
用面条机自制鲜意面的做法
按200g面粉2只鸡蛋的比例
杜兰硬质小麦粉或三文尼娜硬质小麦粉200g,鸡蛋2只,按先面粉后鸡蛋的顺序放入面条机
出面,很滑,一点儿都不粘
煮两个开即可捞出
拌上自制蕃茄意面酱,煎个牛排,再配上自制鲜榨果汁,完美。