秒杀外面餐厅雪菜黄鱼面做法 步骤 图解

用料  

秒杀外面餐厅雪菜黄鱼面的做法  

1. 冬笋2小颗切丝
   小黄鱼5条处理干净
   青咸菜（雪里蕻）切碎
   大葱段
   生姜切片
   干辣椒2个
   小葱切碎
   

2. 油热以后大葱段、干辣椒、生姜片爆香

3. 5条鱼放锅里两面煎至金黄

4. 文蛤加葱姜料酒煮一锅汤，飘去浮沫备用

5. 捞出文蛤，挑出肉

6. 煎好黄鱼加入适量料酒和煮好的文蛤汤开煮，完全不用倒水哦！放入冬笋丝，超级鲜的秘密就在这里！

7. 煮开倒入雪菜，改小火慢慢煮，其实不太需要盐了，如果喜欢咸一点可以依据个人口味起锅的时候加一点
   

8. 文蛤可以炖汤的时候慢慢拆，很减压的感觉呢！

9. 煮差不多30分钟就可以捞鱼出来拆鱼肉啦！煮太久鱼会碎，烂掉就不好吃啦！注意控制时间！

10. 黄鱼很容易，基本就是这么一根刺而已啦，左右抖抖扭扭就露出来了，一拎就好了😁

11. 准备装碗了！一只大面碗，吃面一定要大碗才开心！左边拆好的鱼肉，右边挑出来的文蛤肉，中间小葱提味，双拼！

12. 面我用的是面条机自己家里做的，劲道好吃！如果没有可以用阳春面，不推荐用挂面，缺乏嚼劲，但是如果没有也凑合啦

13. 自己家做的面超级好！干净又Q弹！

14. 左边超级饱满的文蛤肉
    右边去骨的黄鱼肉
    中间放点小葱

15. 拎上满满的鱼汤，汤里的冬笋丝和雪菜有没有让你胃口大开呢？
    真的是超级鲜！秒杀外面店里的黄鱼面！
    追求汤弄里面可以加块猪油一起煮，汤色也会更加白奶哦！

小贴士

起锅可以适当加些白胡椒粉，吃的时候我喜欢淋点醋啦！分享给爱吃鱼🐟的宝宝们！