家住在海边,总是能吃到新鲜的海鲜,以至于从小就养成一个习惯不太喜欢吃冰冻的鱼。今天我为大家介绍红鞋鱼卤子面条🍜,真的是很好!很好!很好吃!🐟🐟🐟
用料
盐 | 克 |
红鞋鱼 | 大的两条,小的鱼N条 |
黄瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜酱油,香油 | 适量 |
鲜美无比的鱼卤面条🍜的做法
红鞋鱼买回来后清洗干净,今天我买的鱼太小,所以准备了10条。
锅里放一点油,跟平时做菜放的一样多就行,葱姜炝锅,放上鱼,轻轻翻动一下
炒一会,然后倒上味极鲜酱油后,倒入水,水的量是视自家吃面的人数定,盖上锅盖,等待开锅,煮一会。
准备改刀黄瓜片
香菜准备好,鸡蛋打到碗里,水淀粉也准备好
锅开后,把鱼捞出来,一只手提着鱼尾巴处的鱼刺,另一只手用筷子放在鱼刺的两边,往下一拉,OK,鱼刺与鱼肉分离,再把鱼刺尽量捡干净。
把鱼肉重新放入锅里的鱼汤里面,开火,等水开之后,放入水淀粉,放入黄瓜片,再开锅,加入鸡蛋液。
放入香菜,香油,盐调味
好了,鲜美无比的鱼卤做好了。
另取锅,加入水,烧开后放入面条
面条🍜做好了,尝尝吧。哈哈😄