你会不会像我一样,隔三差五就会想念螺蛳粉的味道。最近发现家里常备的意面,其实就能轻松实现嗦粉自由。意面搭配自己熬制高汤,码放各种喜欢的小配菜,看起来非常丰盛。自己制作的螺蛳意面,蔬菜、蛋白质一应俱全,可以加卤蛋,可以加纯肉肠(肉肠推荐本味鲜物的纯肉肠,没有淀粉添加,配料表也非常干净,⼀⼝下去,焦脆爆⾹,肉感满满,真的会一口爆汁),食材更加丰富健康的同时,味道也完全不输螺蛳粉。搭配一杯富含电解质的元气森林黄瓜柠檬气泡水,感觉非常满足了!这次用到的意面是空刻的经典肉酱意面,酱、面、调味料(意面、肉酱、黑胡椒、海盐、初榨橄榄油、芝士、欧芹)一盒俱全,据说意面调味是和米其林三星餐厅大厨联合研发,口感非常浓郁丰富~它的口味也很丰富,除了番茄肉酱,还有黑胡椒牛柳、咖喱鸡肉、奶油培根等多个口味,天天可以换花样。
用料
豪华螺蛳意面 | |
空刻意面(番茄肉酱口味) | 1盒 |
猪大骨 | 1根 |
螺蛳 | 100g |
炸腐竹 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
本味鲜物纯肉肠 | 适量 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 适量 |
青菜 | 适量 |
酸笋 | 适量 |
卤蛋 | 1个 |
黄瓜柠檬气泡水 | |
元气森林气泡水海盐柚子口味(夏季限定) | 1瓶 |
冰块 | 适量 |
黄瓜 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
豪华螺蛳意面的做法
食材集体照~
将大骨冷水放入锅中,加入姜片、香叶、料酒,炖开后打起浮沫,炖煮出高汤。
螺丝清洗干净,放入锅中炒干水份,加入油、酸笋、干辣椒、姜、酱油,炒出香味。将炒好的螺丝放入高汤中,炖煮1小时。
植物油中加入辣椒面、十三香粉、姜末、花椒,放入微波炉中加热得到红油。
制作卤蛋:鸡蛋煮熟后剥开。红茶中放入八角、草果、酱油煮开。将拨壳的白水蛋放入红茶酱汁中,腌渍过夜即可。
这次用的空刻意面,有点“方便意面”的意思,一人份小彩盒,配齐所有制作意大利面所需食材及配料,意面、肉酱、黑胡椒、海盐、初榨橄榄油、芝士、欧芹一盒俱全!概括来说,就像和煮方便面一样简单,把意面煮熟后和肉酱包及各种调味料混合翻炒一下就ok啦,是小白也能做出的美味意面哦~
将空刻意面里的海盐、橄榄油放入煮面水中。水沸腾后放入意面,煮好后的意面盛出备用。
本味鲜物纯肉烤,无淀粉无添加,采用猪肠衣罐装排酸猪后腿肉,吃起来肉感很扎实~煎烤3、5分钟就可以吃~焦脆爆⾹,真的会一口爆汁。
这次买了原味、芝士、
黑胡椒三个口味的,芝士的煎熟后,一口下去有爆浆的芝士流出,超级满足!黑胡椒口味,也很不错,里面有肉眼可见的黑胡椒颗粒,满满的黑胡椒,辛辣爽口。因为螺蛳意面本身味道比较浓,这次面上就搭配了原味~将螺蛳酸笋高汤盛到意面的碗中,码放上窜烫青菜、对半切开的卤蛋、脆腐竹、花生米、酸笋、本味鲜物纯肉烤肠,浇上一勺红油,最后可以放上少许空客的番茄肉酱,非常对味道!
黄瓜用刮片器刮成薄片,柠檬切片。杯中放入黄瓜片,加入冰块,放入两片柠檬片。
倒入元气森林气泡水(海盐柚子口味),清凉爽口和螺蛳意面搭配实在太过瘾啦!这次元气森林的夏季限定海盐新口味系列,味道很喜欢,淡淡的海盐搭配夏季水果,柚子、菠萝、椰子,很惊喜的口感~清爽不甜腻,0脂0卡,控糖的宝也完全不用担心。
开吃~
小贴士
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