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鲅鱼是我们常吃的一种鱼,肉质细腻、鲜美无比,肉多刺少尤其适合老人和孩子,可以煎、炸、烧、煮、炖、烤……
用料
鲅鱼丸汤面的做法
鲅鱼洗净去骨取肉,剁碎。香菇切末与鱼肉混合。
加盐、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液、橄榄油朝一个方向搅拌上劲。
冷锅冷水下鱼丸,水开后盛出鱼丸,用鱼丸汤煮面。
煮好面,放入鱼丸撒上葱花、香菜段、盐、胡椒粉、香油调味即可。
小贴士
冷锅冷水下鱼丸,汤鲜肉嫩。