巨巨巨好吃的麻酱凉面做法 步骤 图解

每一根面条都裹满了麻酱！这大概就是夏天的味道吧。

用料  

巨巨巨好吃的麻酱凉面的做法  

1. 蒜用压蒜器压成蒜末，或者切成蒜末。

2. 小米辣切段，小葱切碎。

3. 蒜末，葱末和小米辣一起放入碗中，再加一勺白芝麻（花生也行）
   没有芝麻也可以不放。

4. 锅里放一勺热油烧热，淋入料碗。
   热油可以激发它们的香味。

5. 料碗里再加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，搅拌均匀。

6. 芝麻酱两勺放入碗中，加香油（或者温水）泄开。
   我是用香油的，因为这样真的超级香。

7. 加入刚才泄好的芝麻酱。

8. 一起搅拌均匀，备用。

9. 香菜洗净切碎备用。
   我用的是荆芥，因为这是河南人吃凉面条的灵魂。

10. 黄瓜切丝备用。
    喜欢吃绿豆芽的也可以把绿豆芽焯水煮熟备用。

11. 面条煮熟捞出，过凉水，盛到碗里。

12. 加入黄瓜丝，调好的料，再加上香菜。
    我没放香菜，放的是荆芥，因为我真的太爱荆芥的味道了。

13. 然后就拌啊拌啊拌啊，拌匀就可以吃了。
    
    喜欢吃醋的可以放点醋，不过感觉醋味掩盖了一点麻酱的香味。所以这个就看个人喜好吧。

小贴士

如果不喜欢吃太干的拌面，芝麻酱可以调稀一点。
因为这个配方完全没加水。