400大卡以内
用料
西红柿 | 1.5个 |
蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 4克 |
意大利面 | 53克(生重) |
虾仁 | 120克(生重) |
生抽 | 1.5茶匙 |
耗油 | 0.5茶匙 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量(可不加) |
洋葱 | 半个 |
减脂期系列|番茄虾仁意面的做法
1. 意面处理
①烧一锅开水,放入1克橄榄油和适量的盐,下入意面;
②煮10~15分钟左右捞出过凉水备用。
2. 配菜和调料
①番茄剥皮后切丁(用开水烫几遍,比较好剥);
②虾仁用买的冻虾仁或者鲜虾都行。我用的鲜虾,蒸到8成熟后剥去虾壳;
③上面提到的调料全部放入碗中,加适量清水,搅拌均匀备用(不是减脂期的话,可以加入1~2茶匙番茄酱,味道会更浓郁一些);
④大蒜拍碎备用(大蒜可以用半个洋葱替换,用洋葱风味更好,建议洋葱切碎)
3. 开始制作~
①锅中加入3克左右橄榄油,油热后下入拍碎后的大蒜,炒香(或洋葱炒至稍微变色);
②下入番茄,中小火,边翻炒边用锅铲将番茄压烂出汁;
③保持中小火,依次下入虾仁、意面和2③所述调料,翻炒均匀。让每一个虾仁,每一根面条都均匀的裹上番茄(因为我用的熟虾,所以不需要提前炒制。如果用生虾仁,建议先炒至8成熟再进行3①);
④翻炒至没有明显流动的液体酱料就可以出锅了~
最后,除了碳水和蛋白质,不要忘记摄入新鲜叶菜哦~因为本身菜谱里已经有番茄了,所以大概再摄入100g左右的叶菜就可以了~