味道香浓的肉末香菇粥做法 步骤 图解

过去经常在一家专门做粥的饭店“小城粥道”喝粥，他家在饭点是要等座的，可见是老少皆宜的一家店。粥，真是好东西～白米做基础里面融合肉、菜，营养丰富又吃起来节省时间、易消化。饭店去不了了，在家研究。终于一次就成功了！一通百通，以后就这样做起来各种粥吧～今天是香菇肉末款的～好吃😋

用料  

味道香浓的肉末香菇粥的做法  

1. 第一步先煮白粥，把料好的蘑菇撕成小块，一起煮。注意水要合适，大概1:5的比例，我用高压锅水不用那么多，1:3左右，可以用电饭煲煮粥的档。不是稀饭档。基础很重要！这时可以料芦笋、处理肉末。

2. 肉加酱油、料酒、葱姜末、盐抓匀，搅点清水，洒淀粉，抓匀。味一会。

3. 锅里少许油，肉末和胡萝卜丁炒熟，出香味。不要太老了。

4. 这时，粥熟了，把肉末拌进去，放盐，可以尝一下，让口感偏咸一点，让锅的余热来加热。可以盖盖。几分钟后撒芦笋沫，没有芦笋可以用别的青菜代替，不过香菇和芦笋很搭！

5. 一锅香味扑鼻的肉末粥就好了！肉末的香与香菇的香混入笋的清爽恰当好处！老人小孩都喜欢喝～

6. 好喝～层次丰富，滋味浓郁！秒杀饭店里的款。一锅一会就喝没了～

小贴士

粥的水要合适，肉末入味后再炒，怕煮的菜最后拌进去、盐的量要合适，尝一尝再放，别一下加多了。