皮蛋瘦肉粥「美善品」做法 步骤 图解

粥到底是有米粒的好还是没有米粒的好？
耗时1小时，3人份的皮蛋瘦肉粥。

用料  

皮蛋瘦肉粥【美善品】的做法  

1. 1.瘦肉先用5分钟、 50度、速度5洗净，去泡沫，沥干。2.加入少许酱油、淀粉、蚝油、料酒和白胡椒腌制半小时。（3.热锅冷油，放入腌制好的瘦肉，变色即关火。此步骤可省略）

2. 煮粥底：米洗净后加入一勺香油，一些海盐，搓匀。放置一段时间。将高汤、米放入主锅，35分钟、100度、速度2。

3. 皮蛋切丁，同肉糜、白胡椒一起放入粥底。5分钟、100度、速度1。

4. 葱和芹菜切丁。撒入已煮好的粥内。

5. 趁热享用。

小贴士

米和高汤的比例为1:10最佳。