用料
排骨 | 8块 |
大米 | ¼量杯 |
冬菜 | 一小碟 |
鱿鱼 | 一个 |
芫荽 | 一把 |
鱼露 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
水 | 适量 |
排骨砂锅粥的做法
大米洗干净备用。芫荽洗净切小段。一小碟冬菜。
排骨洗干净下锅里焯水捞出。水倒掉不要。
砂锅重新加水,下米,排骨,鱿鱼剪丝下锅,中火煮开,转小火,慢慢熬煮,注意搅拌防粘锅,煮30分钟左右,大米开花就熟了。
最后,下冬菜煮一分钟,加鱼露,白胡椒粉调味,加芫荽,完成。冬菜就是砂锅粥的灵魂伴侣啊,芫荽也是特别提味。
冬菜,特别提味!煮面条煮粿条煮米粉下一点也是妥妥的。
小贴士
冬菜,鱼露,胡椒粉可以随自己口味适当增减。