用薏米配以糯米一起熬煮成粥,在我国古代的文献中多有记载,如《广济方》、《食医心鉴》等,为营养丰富的滋补主食,有健脾渗湿、利水消肿的功效
用料
薏米 | 150克 |
白糖 | 100克 |
糯米 | 75克 |
冰糖 | 50克 |
红枣 | 50克 |
薏米红枣粥的做法
糯米洗净,放入清水中浸泡2小时;红枣择洗干净,去掉果核,取净果肉
薏米洗净,放入清水中浸泡1小时,一起倒入净锅中煮沸,用小火煮40分钟
下入浸泡好的糯米,继续小火煮30分钟,放入红枣果肉,小火煮15分钟
加入白糖和冰糖,继续煮至米粒开花,离火出锅,盛入大碗中,上桌即成