花生能健脾胃,补中益气。花生仁中富含蛋白质和不饱和脂肪酸,且人体吸收率高,再加上米糠的营养,真是盛夏补虚劳的一碗营养粥。
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用料
花生 | 适量 |
大米 | 适量 |
米糠 | 适量 |
盐 | 一点点 |
花生米糠粥,香浓好营养·圆满素食的做法
【食材】花生(提前泡好,去皮)、 大米、米糠(可以网购食用米糠)、毛毛盐(一点点盐)
大米在漏勺里冲洗干净,放进锅里,加足够的水,开火
用打馅料的杯子,点按三下,花生打碎,不用打细,这样粥会多一层口感
锅里煮开后,把花生浆放下去
烧开以后,放点毛毛盐(放盐很重要,会增加花生粥的香味),转小火。如果要盖盖,就给留个缝隙,免得漫出来
用打粉末的杯子,加点水,把米糠化开。这样比直接用勺子要省事得多
米煮开花了,把米糠浆放下去,继续熬到浓稠,就可以了
这个季节喝这个粥太棒了 不熬的亏了O(∩_∩)O
搭配手撕茄子,整个蒸,汤汁不会损失,水蒸气包在里面,也容易蒸烂
作料是沙茶酱与剁椒、蜂蜜、柠檬醋拌匀的,味道很鲜美 。饭菜凉一会了,温热温热的,才吃。
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全麦米糠粥:
沙茶酱:
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小贴士
1、如果赶时间,花生可以直接用开水泡,泡一会抓起来,双手一搓皮就掉了。
2、我们的花生米糠粥,这样的风格日本人是最喜欢的,又好吃又天然,不添加任何添加剂,营养丰富。