超满足！热腾腾的粥配上一碟生煎丨生煎馄饨 · 圆满素食做法 步骤 图解

昨天我们说了美得像花儿一样的煮着吃的馄饨，其实馄饨也可以生煎的，比煮的更加香浓且不失花样馄炖的精美，一起来做吧O(∩_∩)O

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用料  

超满足！热腾腾的粥配上一碟生煎丨生煎馄饨 · 圆满素食的做法  

1. 用来生煎的馄饨皮，不能太薄，要厚的。包成这种元宝形的，比较不容易变形，直接包到锅里，以免挪来挪去的

2. 用来放油和水的汤勺，就是这样如图所示的，寻常百姓家的汤勺。这样的汤勺，刚好是国际惯例用来计量的汤勺的量。由于是馄饨，量适当少了一点点。若是生煎包，这一汤勺要满满的

3. 一汤勺油，放到锅底

4. 再放两汤勺水

5. 冷锅、冷水、冷馄饨，盖着盖，开火。大火五分钟。期间，当听到锅里有喳喳响的时候，把锅转一个面。五分钟到了的时候，关成中火（电陶炉700瓦或800瓦），再把锅转一个面。这样，维持中火两分钟，就可以起锅了。端起来锅巴就这样子，酥脆而不糊

6. 装盘，请O(∩_∩)O

7. 搭配黑米莲子粥，那是一顿营养药膳加美餐啊O(∩_∩)O

小贴士

生煎馄饨、生煎包、生煎饺子等，开火以后，做法都一样。