小馄饨可以一次多包一些，然后密封冷冻保存，无需解冻，随吃随煮
用料
| 肉馅 | |
| 肉糜 | 500g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 香油 | 3大勺 |
| 配菜 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 紫菜 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 汤底调味 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 猪油（没有可用香油） | 1大勺 |
| 辣椒酱（不吃辣就不放） | 1小勺 |
一碗热气腾腾的小馄饨的做法
肉馅中所有材料混合
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第2张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第2张")
顺着一个方向使劲搅拌至上浆
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第3张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第3张")
接着就是包小馄饨，准备一碗清水，涂在需要缝合的地方，捏起来就好
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第4张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第4张")
因为小馄饨皮很薄，所以馅不要放的太多
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第5张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第5张")
边边涂点清水，然后横向捏一下，再纵向捏一下就好了
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第6张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第6张")
不会那样捏的也可以这样做。
其实小馄饨对外形要求不高的，把肉包在里面，不露馅就行了![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第7张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第7张")
鸡蛋加少许盐打散
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第8张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第8张")
不粘平底锅烧热少许油，倒入适量蛋液
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第9张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第9张")
凝固后翻面
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第10张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第10张")
煎熟
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第11张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第11张")
蛋皮切成丝
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第12张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第12张")
锅中倒入水，加少许盐煮至沸腾
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第13张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第13张")
煮水的时候，调个汤底（你也可以用鸡汤，但前提是先要煮一锅鸡汤）
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第14张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第14张")
猪油是灵魂
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第15张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第15张")
但是实在没有或不喜欢，就用香油代替吧
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第16张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第16张")
再将一些紫菜撕小块加入
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第17张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第17张")
水滚后下馄饨
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第18张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第18张")
煮5分钟至熟
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第19张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第19张")
然后煮好的馄饨连同煮馄饨的水一起加入放了调味料的碗中
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第20张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第20张")
搅拌一下试试汤的味道
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第21张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第21张")
放上蛋皮丝
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第22张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第22张")
撒上葱花
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第23张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第23张")
上桌
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第24张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第24张")
皮薄馅大
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第25张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第25张")
对于一个离家很久了游子而言，这一碗是乡愁
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第26张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第26张")
小时候的味道
![一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第27张]( "一碗热气腾腾的小馄饨的做法步骤图 第27张")
