鲜银耳半朵洗净切成小片,其他材料洗净备用。
电饭煲中加入银耳、莲子、薏仁,和足量清水,“煲汤”模式1小时。最后20分钟加入红枣,出锅前撒一把枸杞。
用素之味代糖代替传统的冰糖,甜度高且不发胖。
出锅前加入大约适量代糖,搅拌均匀。因为每个人的喜甜程度不同,无法准确给出具体的克数。
炖完的银耳羹非常浓稠的,这时加入适量的牛奶或无糖豆奶,再加入适量的酒酿,搅拌均匀。
酒酿也是有甜味的食材,所以加入的代糖不宜过多。冰镇后食用味道更胜一筹✌🏻
酒香和甜味混合,鲜银耳更易出胶,软糯爽滑,是吃完意犹未尽,想要再续一碗的夏日清凉甜羹🥣