用料
姜 | 数片 |
腐乳 | 2块 |
花椒 | 6~8颗 |
牛腩 | 500g |
花菇 | 数个 |
支竹 | 5~8条(个人喜好,多少随意) |
十三香 | 少许 |
豆瓣酱 | 适量 |
八角 | 2个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
满香牛腩支竹煲的做法
准备材料,牛腩稍过水后切块
少许油爆姜,注意,少油!
倒入牛腩,加适量料酒炒
倒入生抽,十三香继续炒
倒入花菇继续炒,加入豆瓣酱
泡花菇水也加入上清水入锅炒
同时将砂锅水烧开
将炒好的牛腩换入砂锅中火炖一小时
加入几颗花椒
一小时后加入支竹和腐乳
再小火煮半小时,完成
个人觉得比高压锅的好吃太多!中途可根据需要稍调味,煮的过程已香满屋,爆好吃😜
小贴士
花椒和豆瓣酱是关键,腐乳点精