入手石屏的黑腐竹（是不是非洲海归哦？）外加早晨市场买的五花腩，放一起炖吧，炖吧！看看是不是“外来的和尚会念经”
用料
| 腐竹 | 180克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蒜 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
支竹炖火腩的做法
腐竹冷水浸泡1小时
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第2张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第2张")
带皮五花肉切两指节大小块
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第3张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第3张")
猪肉加入黄酒焯水，捞出备用
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第4张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第4张")
整个大蒜去皮
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第5张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第5张")
锅烧底油，放入蒜瓣和五花肉煸炒
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第6张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第6张")
五花肉煸出油后放入腐竹煸炒
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第7张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第7张")
加入蚝油，生抽，老抽，盐，糖
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第8张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第8张")
调料翻炒均匀后倒入热水，没过猪肉为宜
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第9张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第9张")
大火煮开，转小火煮30分钟
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第10张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第10张")
出锅装盘
![支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第11张]( "支竹炖火腩的做法步骤图，支竹炖火腩怎么做好吃 第11张")
小贴士
⚠️腐竹如果比较着急煮，可用温水泡发，约30分钟可完成
⚠️喜欢吃有嚼劲腐竹的朋友，可先加料煮肉，20分钟后再放入腐竹吸汤汁
⚠️可用普通腐竹代替，毕竟黑腐竹也只是顺手买了而已