第一次整,好吃
用料
鲩鱼腩 | 500 |
腐竹(支竹) | 100克 |
芹菜 | 1根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 3只 |
葱 | 1根 |
油 | 5克 |
糖 | 1克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
支竹炆鱼腩的做法
用盐及料酒把鱼洗好之后,下盐油胡椒粉生抽蚝油薑片抓拌3-5分钟,然后放在一边腌10分钟。
支竹提前一晚泡好,煮的时候洗乾净,沥干水。
把鱼煎至两面金黄。
热油镬爆蒜头和辣椒,腐竹放到锅里,一起翻炒,下少许水及把鱼腩倒入,小火上锅盖炆5-6分钟,下葱白及芹菜大火翻炒1分钟,放葱青,关火,翻炒1分钟,上碟
好吃