滋养脾胃的小米牛肉粥做法 步骤 图解

小米有清热、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

正当换季时节，喝一碗小米牛肉粥补补脾胃吧！


以下食谱是一个人的份量。

用料  

滋养脾胃的小米牛肉粥的做法  

1. 干贝洗一下，取半杯水泡软备用。
   
   将牛肉剁成牛肉碎（或用搅拌机绞碎），用生姜擦丝所得姜蓉，加上少许盐，一勺生抽（酱油），一勺鱼露（可不加）和一勺料酒腌制备用。

2. 将玉米粒洗净。将胡萝卜和香菇洗净切成和玉米粒大小一般的丁粒。
   
   油麦菜洗净切成1厘米宽的小片。
   
   将小米和大米过水洗一下，在煮锅里加入米、干贝（泡的水一起加入）、一大碗的水，少许食用油、盐和剩余的姜（大约四小片），将水煮开。水开后，加入玉米粒、胡萝卜粒和香菇粒搅拌一下，水再度沸腾后，转小火煮15分钟。间中，不时去搅拌一下，以免米粒黏锅。

3. 15分钟后，米已经煮熟，开大火，加入牛肉碎和切好的油麦菜，加酱油、料酒各一勺，少许胡椒粉，将牛肉碎和其它材料搅散。粥滚了之后，盖盖子，关火。让粥焖一两分钟。盛进大碗（刚好一大碗）就可以吃啦！
   
   加了干贝的粥水带点鲜味，加上其它新鲜材料，清甜美味。