喜欢吃干锅,外面吃总拉肚子,家里吃虽然有点费油不过卫生
用料
兔 | 半只 |
排骨 | 一斤 |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 两三个 |
干辣椒面 | 适量 |
花椒 | 适量 |
藕 | 一节 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 四五独蒜 |
生抽 | 适量 |
糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 随意 |
青海椒 | 四五个 |
小小米椒 | 2个 |
大青椒 | 2个 |
大红椒 | 1个 |
大葱 | 2根 |
玉米油 | 适量 |
香料(八角,茴香,香叶,桂皮,豆蔻) | 适量 |
干海椒切过得 | 适量 |
豆瓣酱 | 两三勺 |
姜 | 四五片 |
孜然 | 适量 |
干锅(同方法可以做各种以及干锅虾)的做法
排骨,兔,冷水下锅焯水捞起备用
把兔,排骨放油里炸至金黄捞出,会比较香,备用,然后把土豆藕也炸一下看出来备用
香料那一行的全部放炒香,加入豆瓣酱。干海椒,姜蒜片,孜然粉适量
加入洋葱,葱段轻微炒一下加入排骨和兔
再加入大红椒和大青椒然后藕片土豆片,再加盐适量(豆瓣酱里有盐味。所以一定要适量)。孜然粉少量
加入熟的白芝麻
可以吃啦,很香的味道还不错
小贴士
喜欢吃莴笋,笋子,雪豆的都可以放。就和土豆藕一样的。喜欢吃虾,也可以和兔,排骨一样弄。喜欢吃鸭爪兔头鸭头就高压锅压一下,然后卤水卤一遍再做。也好吃