牛肉带汁或者干锅·小美的美食做法 步骤 图解

1kg的牛肋排一半煲了汤，剩下的一半做个干锅试试，牛肉干锅会不会比较新颖？？做到最后小美有点想做成带汤汁的，直接下配菜。
但是倔强的小美一定要把试验做成，以后再也不做牛肉干锅了，太费时间，直接带少许汤汁，下放更合适，重点是少了好多步骤。

用料  

牛肉带汁或者干锅·小美的美食的做法  

1. ▲需要的用料按图准备好呢。

2. ▲干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做哦。

3. ▲炒到藕片焦装，盛出待用。

4. ▲藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

5. ▲放入蚝油、豆瓣酱、酱油。

6. ▲炒香。

7. ▲与牛肉齐平的水，放入电高压锅中。

8. ▲煮熟的牛肉。

9. ▲倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。
   到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。

10. ▲大火收汁。

11. ▲随后放入煸好的藕片。

12. ▲混合均匀即可。

13. 成品

14. 成品

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小贴士

顾名思义就是不用水制作的菜品，肉用油炸熟，蔬菜也用油炸熟，最后放调味品混合在一起。小美比较喜欢吃干锅虾，肉多、入味。好久没做干锅虾，下礼拜认真做一份给弟弟外送。哈~