我买的是短腿八爪鱼，八爪鱼的肉质很Q弹，这个做法也很入味，煮过八爪鱼的汤汁超级鲜，可以拌饭吃！
用料
| 短腿八爪鱼 | 6只 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
红烧八爪鱼（砂锅版）的做法
把八爪鱼搓洗干净，运气好的可能会有八爪鱼蛋。
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第2张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第2张")
砂锅烧干以后倒油，拨入姜蒜片，辣椒段和洋葱爆香
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第3张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第3张")
等到洋葱炒出香味了就可以把改刀以后的八爪鱼均匀铺到锅里
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第4张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第4张")
煮一会，用筷子翻拌一下防止包锅
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第5张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第5张")
再倒入生抽和蚝油，一点点糖，尝一下汤的咸淡
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第6张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第6张")
汤咸淡ok就可以把青蒜段放进去煮一下，出锅
![红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第7张]( "红烧八爪鱼（砂锅版）的做法步骤图 第7张")
