红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）做法 步骤 图解

用料  

红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）的做法  

1. 肋排切块洗净；

2. 锅内放清水，放入生姜、葱结、2勺料酒，大火煮开；

3. 水煮开后放入排骨；

4. 放入排骨再次煮开后再稍微煮一会，直至排骨基本变色，清水清洗洗去浮沫；

5. 洗去浮沫的排骨沥干水分；

6. 起油锅，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；

7. 放入排骨继续翻炒；

8. 翻炒至排骨2面都金黄；

9. 倒入热水，没过排骨，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3勺白砂糖，少许盐，大火煮开；

10. 加入杏鲍菇后，继续大火煮5分钟，然后转小火炖煮；

11. 小火炖煮40分钟左右，大火收汁，出锅装盘即可；