夏天的傍晚,跟着老爸提着水桶去池塘边垂钓,收货一桶杂鱼,有土鲫鱼,也有各种方言里才叫的出名字的小鱼。英雄不问出处,全一锅端了😄 红烧小河鱼,就着冰镇好的啤酒,如果我是个四川人,应该会说“巴适得板”~
用料
干红椒 | 2只 |
盐 | 一勺 |
姜 | 4-5片 |
青尖椒 | 2只 |
蒜瓣 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
啤酒 | 半听 |
红烧小河鱼的做法
先来一张垂钓的环境~
杂鱼去内脏,洗净
姜切丝,热油下锅后,倒入姜丝煸香,加入杂鱼翻炒至两边金黄
加入干红椒,蒜瓣(切片),倒入半瓶啤酒,加盐,生抽,老抽,滴少许醋,煮开后关小火,加入青椒圈,盖锅盖慢炖5-10分钟,如果水不够了就加。
大火收汁即可出锅。