迷之红烧肉食谱做法大全,超简单的迷之红烧肉做法步骤

迷一样的好吃！食之好友均祈盼，哦兔砸你何时再做？ 好么，这顿没吃完，您就惦记下顿了。

用料  

迷之红烧肉的做法  

1. STEP 1：炸
   
   肉洗净切麻将块，不用水焯。锅倒油适量，油热后放一颗大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，可以将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻。炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒掉不要了。
   
    

2. STEP 2：煸炒
   
   另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒，冰糖，大蒜瓣（整个放入），一起煸炒出香味，接着倒入老抽（便于上色），生抽。动作要快，不然糖会糊的，倒入炸好的肉（含八角），翻炒一下。锅再倒入水，没过肉，尝味，可加点盐。          PS:此时我会把蒜捞出。
   

3. STEP 3：炖 收汁
   
   连汤带肉一起倒入高压锅， 冒气后15分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖。                                                        换回炒锅，放入刚才捞出的蒜，再开火十分钟左右（自己看看肉的状态），便可以大火收汁，这会儿的味道已经比较准了，不满意再调下。汁浓后，停火出锅 。
   

小贴士

红烧肉好吃两点必须做到，。
一是炸，一定炸透炸到表面微焦。
二不怕放糖，加水后尝尝感觉有点甜就对了。如果收汁后感觉不香，可能还是缺糖。