用料
鸡翅根(或鸡腿450g) | 6个 |
土豆 | 2个 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
盐 | 1克 |
冰糖 | 10粒小 |
耗油 | 1勺 |
烧热水。
土豆切块。
鸡翅根剁两半或者划两刀,焯水,水中加一勺料酒,鸡肉变白后捞出。锅中烧油,炒姜片,加入焯好的鸡肉炒两下,加入两勺生抽翻炒一下。
加入热水,没过鸡肉,加入土豆。
想煮的鸡肉土豆软点可以多加一点水。
加料:
老抽1勺,耗油1勺,盐1g,八角2个,冰糖10粒小的。
把煮出的沫捞出去。小火盖盖子炖15到20分钟后,收汁完成。