也许是我们都不够温暖,所以本能喜欢向温暖的事物靠近,而火锅的热度很完美🥰
安利闺蜜滴一款高端大气上档次且忒好吃滴鱼肉火锅‼️鱼肉晶莹剔透,滚烫鱼片柔滑紧实😋涮些配菜让鲜味不断叠加🥰吃到最后下个面,忒入味😘
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🌱材料🌱
雄鱼头1个、脆皖鱼1条、姜、红米椒、葱、大蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香菇、蒜子、配菜
用料
雄鱼头 | 1个 |
脆皖鱼 | 1条 |
姜蒜葱红米椒大蒜 | 适量 |
鸡精生抽蚝油蒸鱼豆豉料酒 | 适量 |
配菜 | 随意 |
🔥 家庭版自配锅底鲜香嫩鱼肉火锅❣️的做法
🍄Step 1🌱
脆皖鱼切片➕料酒生抽腌制半小时🍄Step 2🌱
姜切片、大蒜➕葱切长段、红米椒切圈、蒜子切末🍄Step 3🌱
锅中热油,下雄鱼头➕姜煎炸放热开水没过鱼头➕红辣椒一半
汤煮成白色➕盐➕鸡精➕生抽
出锅放大蒜、红辣椒、葱、香菇
🍄Step 4🌱
调蘸酱:锅中热油爆香蒜子末&红米椒➕10g生抽➕10g蒸鱼豆豉➕辣椒粉➕黑胡椒➕5g蚝油➕孜然粉➕白芝麻➕30g清水
煮沸转中小火熬至浓稠
🍄Step 5🌱
备上喜欢吃的配菜开吃吧😋
小贴士
㊙️㊙️🤫
1⃣️煎好的鱼头➕热开水这一步很重要,不要问为什么,就是比冷开水味鲜美
2⃣️配菜可用蔬菜、油豆腐、菌菇、丸子、饺子,我喜欢豆腐和鱼丸&牛肉丸
3⃣️酱料可根据口味自行加减材料