寒冷的冬天,煮上一大锅关东煮,与朋友们一起的围炉,还有比这更幸福的事情咩~
用料
昆布(大片海带) | 4片 |
木鱼花 | 50g |
白萝卜 | 随喜 |
胡萝卜 | 随喜 |
香菇 | 2-3朵 |
魔芋 | 随喜 |
鸡蛋 | 随喜 |
福袋 | 随喜 |
日式丸子 | 随喜 |
海带结 | 随喜 |
自制关东煮 おでん(昆布高汤版)的做法
将昆布(大片海带)冲洗干净,切成约8cm小块,放入清水中浸泡半小时;
步骤1中加入柴鱼花,盖上锅盖,中火焖煮10分钟;
煮好后,将昆布、柴鱼花捞出,再用筛网过滤一遍残渣,剩下的就是关东煮高汤啦!
将喜欢的食材穿成串,或直接放入高汤中,小火慢煮。
煮好后就可以开吃啦!虽然是简简单单的昆布与柴鱼花的组合,但却能够碰撞出意想不到的美味,汤底十分的香醇!别的不敢说,最起码完胜7-11便利店的好顿。口味重的亲可以放一些酱料在小碟里蘸着吃哟~
小贴士
1、昆布与海带是两种不同的食材,没有昆布的亲可以用大片海带代替;有昆布的亲,直接将昆布浸泡一晚上就是昆布高汤啦。
2、此方无需加盐、酱油等调味,绝对健康天然。