湛江徐闻的朋友听闻近来减肥到营养不良的我,特意空投了马友鱼过来,是他们家乡最富盛名的特产。因为是内地girl,素来不爱海鲜,慢慢长大却开始喜欢上这类食物的原鲜和健康。今天要试试煎马友鱼,味道会如何呢?
百度科普:马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用,DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力~
用料
鱼 | 2片 |
油 | |
西蓝花 | |
青黄豆 |
情人焦~煎马友鱼(鲜)的做法
西蓝花和青黄豆用沸水焯熟,捞出加适量盐,备用~
取鲜马友鱼,加少许油(我用的是猪油)用不沾煎锅煎熟,可根据个人偏好调整几分熟(我煎至2面微焦)~
湖南人离不开辣椒,辣椒也是湖南人的魂与质。加少许自制剁辣椒。~
装盘!完成!
小贴士
1.鱼本身是咸的,可以不用再加盐!
2.不需要加复杂调料,保持食材的原味!
3.煎是油温控制很重要,小火慢煎⊙∀⊙!
4.虽然马友鱼脂肪含量不低,但都是健康脂肪,减肥期间吃也没有关系~
味道非常nice~