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将面皮所有材料混合搅拌均匀,揉至光滑表面,醒发至两倍大。分割为每个30克的髻子,包入馅料,像平时包包子一样的做法。
锅里放入少许油,将包的花纹面朝下放入煎锅,稍微隔点距离以免粘黏。煎至金黄色底加入热水,淹过一半包子盖锅,水干即可出锅。
撒上葱花和黑芝麻装饰。
剩余的包子可冷冻起来,下次要吃时用同样方法煎煮,风味不减。