珐琅铸铁锅煎澳洲安格斯m3 1.5cm牛排做法 步骤 图解

用料  

珐琅铸铁锅煎澳洲安格斯m3 1.5cm牛排的做法  

1. 先放在冰箱冷藏解冻。或者用冰水解冻。解冻步骤很重要，千万不要常温下解冻。

2. 这块牛排的厚度是1.5cm。那就不能用低温烹饪了。

3. 先吸干净血水。

4. 拍几个蒜头。切片也可以。我比较懒直接拍扁。

5. 加上一根迷迭香放在牛排上面腌制一下。

6. 准备一小片牛油。为什么要用牛油？因为家里很多不想浪费。

7. 加热铸铁锅。250度到280度的时候，下锅。

8. 大蒜和牛排一起下锅。

9. 可以稍微按一下。

10. 可以把大蒜和迷迭香放到肉上面吸一下味。控制好时间两面各45秒。千万不要多。

11. 感觉色泽不是很够。

12. 出国后看一下感觉色泽还不是特别漂亮。

13. 再用喷火枪加一下色。

14. 两面都要。

15. 然后色泽就好很多了。

16. 背面的色泽。

17. 摆盘。上桌。

18. 准备好黑胡椒和喜马拉雅海盐。

19. 撒上黑胡椒和喜马拉雅海盐。出锅放上三五分钟就可以吃了。

20. 外煎里嫩非常棒。