「煎豆腐」食谱做法大全,超简单的「煎豆腐」做法步骤

豆腐也要高颜值*-*

用料  

【煎豆腐】的做法  

1. 豆腐切成麻将小块，葱姜切末备用；

2. 猪肉馅按照以下顺序添加调料，盐、料酒、生抽、胡椒粉、榨菜碎、清水、淀粉、香油，每添加一种调料，用手抓几下入味，然后再加下一种调料；肉馅静置5分钟入味；

3. 一个鸡蛋在大碗里打散，将豆腐块用漏勺放入鸡蛋液里裹一下，一次放的豆腐不要太多了，可以一边煎豆腐一边裹鸡蛋液；

4. 平底锅加少许油，5-6分热时放入裹了鸡 蛋液的豆腐，小火煎好一面，翻面，再煎另一面；

5. 将煎好一面的豆腐，推到锅的一侧，再加入少许油，将肉馅炒熟；
   待豆腐和肉末都熟后，起锅盛盘。

小贴士

1、最好选用北豆腐，也就是卤水豆腐；如果不喜欢豆腥味，可以将切好的豆腐，在热水里焯水；
2、肉馅里加入榨菜碎更加美味，可以买袋装的榨菜丝切碎。