简单快手不会失败的卤肉饭fun～fan～做法 步骤 图解

前几天在永和大王吃了卤肉饭，觉得味道不错就是给的肉太少了，于是自己做，多放肉，满足～

用料  

简单快手不会失败的卤肉饭fun～fan～的做法  

1. 五花肉泡水一小时以上，洗去血水。切丁

2. 大概这么大

3. 香菇，洋葱切丁（最好用紫皮洋葱，我家没有了就先用的黄皮洋葱）

4. 准备葱姜蒜和几个鸡蛋（可以多卤几个蛋，好吃的！）

5. 先炸葱油酥。放入油和洋葱，小火约十分钟，看到边缘焦黄色时，捞出备用。注意不要炸过了！

6. 下入一点葱油（如果肉肥的话可以不放），放入肉丁翻炒。

7. 肉丁变色后加入葱姜蒜和香菇，葱油酥。

8. 翻炒两分钟后加入料酒，生抽，老抽，一勺盐，八角，香叶，桂皮，花椒

9. 加水没过食材再放卤蛋（我换了个炖锅，也可以不换）大火烧开后转小火炖一个半小时

10. 汤汁收到剩三分之一就差不多了，这个时候可以尝一下，根据自己的口味再加盐或糖

11. 装盘～

12. 烫几颗青菜，开吃！