秘制鸡翅鸡爪，先卤煮后爆炒，还可以用来做烧烤，顺带卤鸡蛋卤豆腐，这是妈妈教会我的，小时候的味道，舌尖上的会宁做法 步骤 图解

跟妈妈视频，谈论的话题一半儿离不开吃，可能这就是人家常说的，想念妈妈，从妈妈的饭开始，每次回家，妈妈都要问，狗娃你来了吃什么～
想吃的太多太多，尤其是妈妈常做的麻辣鸡爪，所以请教之后，自己做了，因为我想我的孩子长大以后也说妈妈你做的那个啥啥啥太好吃了，这就够了，他们今后也是要离开我远走高飞的，希望我用心做的美食能拴住他们的心，放飞自我的时候，不要忘记常回家看看！

用料  

秘制鸡翅鸡爪，先卤煮后爆炒，还可以用来做烧烤，顺带卤鸡蛋卤豆腐，这是妈妈教会我的，小时候的味道，舌尖上的会宁的做法  

1. 鸡翅鸡爪加料酒花椒浸泡一个小时去腥味。

2. 鸡爪剪掉指甲，呵呵！

3. 用浸泡的水焯水，不用再加料酒花椒直接用。

4. 鸡蛋煮熟，备用。

5. 用来卤豆腐。

6. 纯净水加香料烧开后加入所有食材。

7. 鸡翅出锅，两面划破方便爆炒的时候入味。

8. 卤鸡爪出锅。

9. 这个特别重要，蒜罐做蒜泥，用来爆炒。不要切蒜末，没有捣的蒜泥好，关键步骤。😄

10. 青红椒准备好。

11. 铁锅烧油，爆炒食物铁锅是最佳选择。先加入青红椒葱末蒜末煸炒后加入鸡翅鸡爪，再加入罗非蘸水，这个蘸水是我改良的，妈妈用的是辣椒面花椒盐。

12. 炒入味后加入葱花起锅。

13. 出锅，等我回过神都说太好吃了只给我留了俩，呃呃呃。

14. 卤蛋卤豆腐，孩子们的最爱。

15. 这次吃剩余的鸡蛋放锅里一直浸泡到第二天当早餐。

16. 卤出来的食材再用来烧烤，美味极了。

17. 一波。

18. 两波。

19. 三四波，太好吃了，卤豆腐烤起来太美味。