用料
腐竹 | 300克 |
鸭肉 | 1500克 |
柱候酱 | 125克 |
油 | 略多点 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
姜 | 约10片 |
蒜 | 1个 |
葱 | 四根 |
水 | 适量 |
腐竹焖鸭的做法
腐竹冲洗干净,用水泡发!泡发好的腐竹沥干水,热过下油,把腐竹炒一下,装盘待用!
热锅把沥干水的鸭肉放锅把血水,中途把血水铲出倒掉!炒干血水的鸭肉装盘待用!
热过加油,把蒜、姜片爆香!
加入鸭肉翻炒,把鸭肉的油脂炒出来,
加入腐竹,翻炒片刻,
把准备好的柱候酱、酱油、蚝油、盐、白糖加入,继续翻炒,所有酱汁翻炒均匀,一股酱香气😋😋
中小焖20分钟转小火继续焖!
汁收得差不多了,洒上葱段!今天的葱段少了!本来还需要蒜苗的,今天忘记买了!
再翻炒片刻即可火,就可以装盘啦!
喜欢用砂锅装这道菜😊😊