豆角焖面-自制面条做法 步骤 图解

自从购置新的压面机，家里天天琢磨着各种各样的面食。我是面食控，豆角焖面自然也是不能放过的美食了。可以选购卖的面条，也可以自己压面。前提是提前拌油蒸熟再做。事半功倍又好吃。吃过一次就会记忆犹新。快来试试吧🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

用料  

豆角焖面-自制面条的做法  

1. 1️⃣五花肉切片用生抽和五香粉腌制10分钟备用。
   2️⃣热油入锅10粒花椒炝锅捞出不要，入大料2个，入姜片，蒜片小火煸香至金黄，放入葱花，再炒肉煸香煸出水分。
   3️⃣放豆角炒1分钟。放生抽，老抽，酱油适量，白糖，放热水没过豆角。水一定加够。开锅中火焖2分钟豆角。

2. 1️⃣提前做的工作:450g干高筋面粉加水搅拌压面机压面，把压好的干面条淋上花生油或植物油，用干净的手拌匀抖撒，大火开后中火蒸25分钟至熟。
   2️⃣新手最好用400g面粉压面或一斤成品面就可以了(要买可以做焖面的面条)。做熟练再加量。我家吃的比较多

3. 1️⃣豆角里面的汤盛出来90%备用。把蒸好的面条分2层铺在豆角上，铺一层面，均匀撒一部分豆角菜汤。如此操作一共铺2层面，撒两次菜汤。
   2️⃣小火焖10-15分钟左右。锅中汤快干了时，趁底部还有汤汁，拌匀面和菜，撒拍好的大蒜，淋香油出锅。

4. 出锅开吃吧

5. 喜欢加点醋也可以哇

小贴士

自己压的面一定要越干越好。蒸熟的面做焖面比直接用生面做省时间又好吃