龙豆焖面（所用面条方子在菜谱自制面条中）做法 步骤 图解

喜欢焖面的感觉

用料  

龙豆焖面（所用面条方子在菜谱自制面条中）的做法  

1. 准备食材
   1、五花肉洗净切3mm左右厚片；
   2、豆角洗净去两边角及老弦，折段控水

2. 五花肉片炒豆角
   1、炒锅小火加油，待油温热时下入五花肉片划散，不停翻炒至变色，再继续炒几分钟把五花肉片里的油逼出，盛出五花肉片。锅中的油会多一些，可以盛出一些以后炒菜用。

3. 2、锅留油（小火）下豆角，翻炒一分钟转中火继续翻炒变翠绿后加入炒好的五花肉片炒2分钟后加水，刚好淹没豆角就可以。再加入拍散的姜块。盖上盖子、转大火烧开就转中火炖

4. 3、炖至汤水剩下一半时加盐和生抽再加水到豆角齐平即可炖啊炖到豆角全部去生，颜色、汤量如图

5. 4、这个时候可以下面条啦！让面条尽量摊开在豆角上面。汤汁没到面条一半处就可以了，中、小火转换、盖盖子。小心不要糊了！期间可以用铲几下底部，让汤水流到底部。如果觉得汤水少了可以加两次水，每次少加。
   大概焖烧七、八分钟左右，汤汁只剩三分之一，面条已经熟了但还有些硬的时候就可以盖好盖子再烧一分钟后关火。但要盖着盖子焖十分钟

6. 5、揭盖，面拌匀。盛大碗，开吃！