妈妈做好带过来的笋干菜扣肉吃完了,住的地方只能用电磁炉,高压锅用不了,昨天偶然看到@日食记的电饭锅红烧肉,就想试试,没想到很成功!
用料
笋200 | 克 |
姜 | 15片 |
料酒 | 2勺 |
五花肉500 | 克 |
老抽2 | 勺 |
冰糖10 | 克 |
生抽8 | 勺 |
八角 | 4只 |
大蒜 | 4瓣 |
电饭锅版笋干菜焖五花肉的做法
早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]
做法:
1⃣️一条五花肉洗净切方块,不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片(用于铺在电饭锅底)、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片(量根据自己口味而定);也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁:我是生抽八勺(浅浅的夏天挖西瓜那种),老抽三勺,盐一小勺,蚝油一大勺,料酒两勺,搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片(入味去腥➕以防粘锅),依次均匀铺上过凉后的五花肉方块,撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜(没有也可以不加)。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦~(我因为是预约的,起来发现已经焖了两小时了,应该更入味了)。早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]
做法:
1⃣️一条五花肉洗净切方块,不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片(用于铺在电饭锅底)、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片(量根据自己口味而定);也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁:我是生抽八勺(浅浅的夏天挖西瓜那种),老抽三勺,盐一小勺,蚝油一大勺,料酒两勺,搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片(入味去腥➕以防粘锅),依次均匀铺上过凉后的五花肉方块,撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜(没有也可以不加)。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦~(我因为是预约的,起来发现已经焖了两小时了,应该更入味了)。早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]
做法:
1⃣️一条五花肉洗净切方块,不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片(用于铺在电饭锅底)、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片(量根据自己口味而定);也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁:我是生抽八勺(浅浅的夏天挖西瓜那种),老抽三勺,盐一小勺,蚝油一大勺,料酒两勺,搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片(入味去腥➕以防粘锅),依次均匀铺上过凉后的五花肉方块,撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜(没有也可以不加)。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦~(我因为是预约的,起来发现已经焖了两小时了,应该更入味了)。
小贴士
PS:
这道菜是越蒸越好吃的,优选肥瘦适中的五花肉为佳,油会慢慢蒸出来,肉的口感肥而不腻。笋干菜油滋滋别提多好吃啦~^_^
就这么简单,没有压力锅也能做[胜利][胜利]