美味的紫苏焖罗非鱼做法,大厨教你技巧

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紫苏焖罗非鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

罗非鱼 条(1斤半左右)
紫苏 1小把
6片
1勺
蚝油 1勺
适量
大蒜 5瓣
适量
白糖 半勺
生粉 适量
西红柿 2个
辣椒 1个

紫苏罗非鱼的做法  

  1. 鱼洗干净控干水份,抹上适量盐,1勺料酒,姜腌十分钟,然后倒掉腌出来的水,在鱼的表面拍上一层生粉(起到防止鱼粘锅防破皮的作用)

  2. 葱切碎,姜切片,蒜去皮后拍一下,紫苏去梗切段。

  3. 锅内加油烧热至稍冒烟,放入拍了生粉的鱼,煎至两面焦黄时出锅(不要太快翻动鱼,待摇晃锅,鱼也跟着晃动时才能翻动)

  4. 将姜蒜爆香,加入辣椒、西红柿、少许盐炒至西红柿出红色油时加可沒过鱼一半的水,糖,蚝油,待水烧开,把煎好的鱼倒入焖5,6分钟(中途记得翻面使两边都入味)

  5. 最后加入紫苏、葱花焖一分钟

    紫苏焖罗非鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张