用料
| 龙趸腩 | 一块 |
| 海参 | 6只 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 红葱头 | 6个 |
| 小葱 | 5根 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 香菜 | 2根 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 鲍汁 | 两勺 |
海参焖龙趸（巨石斑）的做法
配料洗好切好备用
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第2张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第2张")
鱼腩洗净抹干水份 切块
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第3张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第3张")
用料酒胡椒粉生抽玉米淀粉拌匀腌制15分钟
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第4张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第4张")
裹上淀粉
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第5张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第5张")
炸透
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第6张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第6张")
鹌鹑蛋也一起炸了
厨房纸滤油备用![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第7张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第7张")
超市50块一包的海参解冻
清理肠肚泥沙![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第8张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第8张")
用料酒姜片红葱头和葱段爆香
去掉葱姜捞出备用![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第9张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第9张")
爆香姜片蒜头红葱头
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第10张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第10张")
把鱼块鹌鹑蛋放进去
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第11张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第11张")
加蚝油或鲍汁两勺，糖一勺，生抽一勺，料酒一勺小心翻炒
倒一碗高汤焖煮三分钟
出锅前加点香菜葱段![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第12张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第12张")
装盘上桌
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第13张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第13张")
忙忙碌碌又一餐😭
![海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第14张]( "海参焖龙趸（巨石斑）的做法步骤图 第14张")
