复刻油管千万播放的 [免烤草莓芝士蛋糕]做法 步骤 图解

在b站上看到了蛋糕的教程，也试试做一下稍微改动了一下配方的量ฅ ̳͒•ˑ̫• ̳͒ฅ♡

用料  

复刻油管千万播放的 [免烤草莓芝士蛋糕]的做法  

1. 放假回去买了超多草莓霍霍，25元/筐，快乐得飞起😏。

2. 我是买这个饼干，做饼底很好吃哦。

3. 取100克饼干敲碎，加入45克融化黄油搅拌均匀，铺在模具底部。（我用的是五寸直筒加高的模具）

4. 室温软化的200克奶油奶酪加入90克酸奶，搅拌顺滑。（如果搅拌比较麻烦可以直接用电动打蛋器，低速打个一分钟也OK）之后再加入30克白砂糖，搅拌均匀。

5. 30克牛奶中加入7克吉利丁粉，隔水融化，加入奶油奶酪糊，翻拌均匀。

6. 250克草莓洗净切小块放入锅中，加入10克柠檬汁和36克白砂糖，熬煮至出汁，草莓软烂。

7. 加入榨汁机打碎。

8. 取80克草莓酱倒入奶油奶酪糊搅拌均匀
   200克鲜奶油加入15克奶油打至六分发，加入奶油奶酪糊搅拌均匀，倒入模具，冰箱冷藏1小时。

9. 35克水中放入5克吉利丁粉，隔热水融化，倒入剩余150g草莓酱，混合均匀，倒入模具，冷藏30分钟。

10. 将草莓铺满整个蛋糕。

11. 250克雪碧煮至温热，加入7克吉利丁粉，冷却至常温，分两次倒入（防止一次倒入草莓漂浮）
    第一次沒过草莓的一半，冷藏30分钟
    第二次完全淹没草莓，冷藏3小时。

12. 我是冷藏过夜第二天吃。
    脱模的时候用吹风机吹一下模具四周就能更方便脱模了。

13. 当当当，脱模没有翻车

14. 尽情享用啦，个人觉得草莓芝士层很丝滑很好吃😘

小贴士

其实难度不是很高，但是步骤很多花费时间也很长