没有烤箱的我想吃布丁了……在小山的方子上升级了一下,想办法解决没有牛奶和烤箱的问题~忘记拍过程图了!
用料
蛋黄 | 4个 |
全蛋液 | 30g |
香草荚 | 半根 |
砂糖 | 40克 |
水 | 480克 |
奶粉 | 30克 |
淡奶油 | 180克 |
免烤鸡蛋布丁的做法
香草荚放入牛奶中略煮80度左右,关火放置十分钟左右。加入糖、淡奶油加温到80度。关火。
蛋黄+蛋液打匀,放入耐热大容器。
将步骤1的原料趁热,缓缓倒入蛋液盆,入牛奶时,要不停用手动打蛋器打匀,否则蛋液会结块哦!
液体过筛后,倒入同等大小的耐高温容器。用铝箔纸盖上。
准备带盖的平底锅子,锅底垫一块薄布,倒入1.5cm左右的开水。放入盛放布丁液的容器。根据液体多少微调时间,最小的火,开蒸!30g布丁液15分钟。80g布丁液20分钟。
放上各种软性水果或者焦糖汁,就好啦!这款原味是我的最爱❤️