江上往来人
但爱鲈鱼美
葱姜腌制一下
上锅蒸七八分钟
来两勺生抽或者蒸鱼豉油
佐以热油
鲜香扑鼻
开动筷子
一口一个鲜
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 10片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
没放料酒!没放料酒!
买来新鲜鲈鱼,用水冲洗干净,边冲水边用刀轻轻刮鱼身,去掉粘液,鱼身划几刀,放入姜片,鱼肚里也放两片,腌制几分钟盘底铺些葱姜
把腌鱼的姜片拿下来不用,鱼放铺好的葱姜上
水开上锅蒸七八分钟就好了,中火蒸,鱼不容易变形,我这次蒸的火大了
蒸好后倒去鱼盘里多余的汤汁,放两勺生抽,鱼身放一些葱绿丝,锅中烧油,油热浇在葱丝上,激发鲜美滋味
好啦,开吃啦,鲜美鱼肉蘸上生抽美味极了
小贴士
清蒸最健康
来两勺生抽就哦了
最鲜美的味道相当精彩