用料
瘦肉末 | 100克 |
白菜叶 | 100g |
蛋液 | 30克 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
调料 | |
盐 | 4克 |
黑胡椒 | 少许 |
红酒 | 2勺 |
橄榄油 | 1勺 |
蒸肉末菜卷的做法
1.把瘦肉末放在碗中,加入红酒,撒上姜末、葱花、胡椒粉,加少许盐,再倒入蛋液,淋少许橄榄油,充分搅拌,制成肉馅,待用。 2.锅中注入适量清水烧开,放入清洗的白菜叶,煮至8分熟后捞出,沥干水分。 3.将白菜叶放凉后铺开,放入适量的肉馅,包好,卷成卷,放在蒸盘中,摆放整齐。 4.蒸锅中倒入适量清水烧开,放入蒸盘,盖上盖,蒸约8分钟,至食材熟透。 5.取出蒸好的菜卷即可。