请备好足够的米饭🍚
用料
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
| 排骨 | 500克 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
土豆蒸排骨（豆豉版）的做法
将排骨洗净，葱姜蒜、小米椒切碎加入，再依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉、淀粉、糖、盐。抓拌均匀，放置冰箱冷藏腌制2-4小时。
![土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第2张]( "土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第2张")
土豆切小块铺入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上面，锅中加水蒸25-35分钟左右（依据火候调整）。
![土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第3张]( "土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第3张")
蒸熟取出即可。
![土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第4张]( "土豆蒸排骨（豆豉版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
⚠️排骨加料酒去腥，腌制时间久更容易入味^_^