简单好做有味的清蒸小黄鱼做法 步骤 图解

周末，跟心爱的人一起搞好卫生，处理了部分工作的事情。
下午，把冰箱里的黄花鱼拿出来～蒸了。

用料  

简单好做有味的清蒸小黄鱼的做法  

1. 洗净：小黄鱼清洗干净，洗的时候先把鱼背和鱼肚上的鳞瓜干净。然后用剪刀从鱼头两侧把鱼鳃扣出来。然后用剪刀把鱼肚剪开，把内脏洗净。比较费时哦～但吃起来香哦。第一遍清洗完后，再用清水逐条清洗。

2. 腌制：把鱼按一个方向逐条摆在盘子里，可以放两层。然后把生姜，辣椒，小葱，蒜粒铺在两层中间，撒上盐，糖，料酒（我家料酒特别入味，所以放的很少，要不然吃的时候都是料酒的味道），蒸鱼豉油。再淋少许菜籽油。腌制10到15分钟。

3. 蒸：我家用的是电蒸锅，冷水上锅蒸30分钟。如果用燃气灶蒸，锅内加水，烧开。上锅蒸15到20分钟。注意，蒸的时候，在盘子上再扣一个盘子，这样能减少水汽滴在盘子里。最后撒上小葱

小贴士

1.洗鱼一定要洗干净，尤其是鱼肚里的黑色的东东，要不然腥味很重。
2.蒸的时间不用太长，要不然老了，口感不好。
3.未及时拍图，如有不懂得，可以私信我。我及时回复。