海参本身没什么味道,咸肉有着浓郁的咸香风味,二者结合,有着互补作用,Q弹而不油腻。记得咸肉要切得越薄越好,吃起来才会不腻不咸。
用料
咸肉蒸海参的做法
咸肉提前一晚泡好,开锅水煮5分钟后捞出,放凉 切薄片,取一只碗,底部铺上一层咸肉,再铺上海参,再铺一层咸肉,再海参,以此类推,知道用完所有原料。
完成图,最后在顶部铺上一层姜片,放入电饭煲中或者蒸锅蒸20分钟,至肉全熟软烂。
开锅就能闻到香气四溢的美味啦,顶部的海参若不够咸,可以蘸一下碗内蒸出的汤汁,吃起来肥美不腻,夹着米饭🍚,一不小心就能吃掉一大碗哦!