中餐72: 私家焗鱼和蒸鱼法做法 步骤 图解

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用料  

中餐72: 私家焗鱼和蒸鱼法的做法  

1. 焗：
   姜蒜用油爆香（不需要多油，不用油也可），倒入砂锅，和葱段一起铺底，码上鱼，浇上汁，中小火焗10分钟。

2. 蒸鱼：
   鱼片成两半后切3cm宽块，加入除了豆腐之外的所有材料拌匀，腌半小时。

3. 豆腐切厚片铺盘底，码上鱼块，倒上腌鱼的其他材料。
   开水入蒸锅，15分钟。