碗蒸羊羔肉食谱做法大全,超简单的碗蒸羊羔肉做法步骤

切肉和泼油的步骤慢慢补充…终于做出很想念的味道了，给自己写一个备忘录。

这个蒸肉和四川的粉蒸肉有点像哈，但是西北地区用面粉，四川地区用米粉。西北地区多用胡麻油，川地用菜籽油。

反正不管哪一种，都好吃😋

用料  

碗蒸羊羔肉的做法  

1. 羊腿肉切麻将块大小。加入盐、糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、葱末、姜末。烧热的胡麻油浇在上面。静等

2. 加四勺面粉

3. 搅拌均匀。用手抓匀最好了

4. 土豆加一点胡椒粉、花椒粉拌一拌。放在碗底打底。也可以换成山药、红薯…这些根茎类的蔬菜可以吸油，蒸出来软软糯糯吸足了汤汁也很好吃

5. 拌好的羊肉平铺在土豆上面

6. 放几粒枸杞

7. 放入蒸锅大火开锅

8. 盖一个小盘子。我个人不太喜欢保鲜膜长时间高温蒸，虽然说耐高温但是蒸肉需要的时间太久…还是用传统的方法吧。盖盘子可以防止水蒸气滴落影响口感

9. 加足足足足的水，中火。 两个半小时

10. 加点香菜装饰一下

11. 随便拌个小辣椒圈搭配着吃。很解腻哦

小贴士

真的很简单了……就是有点费天然气…🙄️