美味的酱爆北极贝花生芽做法，大厨教你技巧

是制作寿司料理和菜肴的好选择。红白相间，色泽诱人，单看颜色就知道有多新鲜，口感也极其鲜美。100%天然野生捕捞, 可持续捕捞且经MSC小蓝鱼🐟认证。捕捞上岸后一小时内进行单个海上急冻，锁住新鲜，确保口感。

做了酱爆北极贝花生芽，这两种食材的共通之处就是适合快炒快出锅，花生芽和北极贝方可保留鲜甜脆嫩的口感。

用料  

酱爆北极贝花生芽的做法  

1. 准备好食材。

2. 北极贝自然解冻，从中间一分为二剖开清洗干净。

3. 花生芽洗净切成3厘米左右长的段状，香葱洗净切碎备用。

4. 炒锅加热倒入食用油，烧至五成热放入香，葱粒炒香。

5. 然后放入花生芽大火翻炒均匀。

6. 再放入黄豆酱快速翻匀，炒至花生芽断生即可。

7. 然后放入沥干水分的北极贝。

8. 大火翻匀即刻关火。

小贴士

Olivia美食记录：
1、花生芽和北极贝都要掌握好火候，快炒快出锅，大火翻炒，否则口感不好。
2，北极贝从中间剖开，一分为二，这样便于烹饪，口感也更好。